Benvenuti al Teatro Bistro! La realtà nata più di dieci anni or sono dalla passione di Antonio e Fiona De’Medici. Ci troviamo nel centro storico di Portoferraio, dalla magnifica piazzetta del Teatro dei Vigilanti il suggestivo panorama che potete ammirare fa da palcoscenico e completa la vostra esperienza sensoriale.

Non vediamo l’ora di condividere con voi la nostra passione per la Cucina Elbana creata in base agli ingredienti più genuini che troviamo.

Ogni pasto racconta una storia, vogliamo condividere con voi la nostra.

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Come descrivere la cucina del Teatro Bistro? ‘Tradizionale ricercato’? ‘Rustico sofisticato’? Forse si tratta semplicemente di ‘Fresco’. Lasceremo scegliere le parole giuste ai poeti. Noi vi raccontiamo i valori che ci permettono di vivere, cucinare, mangiare.

Genuinità – Come nella vita, anche nel cibo. Quando diciamo che il pesce è fresco o i nostri dolci sono fatti in casa, lo diciamo sul serio.

Elbano – Agli elbani piace dire ‘quello che non arriva dal mare, provvederà la terra‘. Compriamo più possibile dalla gente dell’isola: contadini, pescatori, panettieri, produttori di vino e di olio extra vergine di oliva. Ormai siamo tutti amici e contribuiamo al sostegno di un’economia circolare locale.

Personale – Per noi non è soltanto cibo su un piatto, ci mettiamo dentro anche qualcosa di ‘noi’. I nostri ravioli sono piccoli perché la Nonna Josephine di Fiona li faceva così. Se siete fortunati ad assaggiare l’aceto balsamico di Antonio ti accorgerai che la sua famiglia lo produce da tre generazioni. Noi vi proponiamo soltanto le cose che amiamo.

Semplice – Quando gli ingredienti sono freschi e di qualità, spesso non c’è da associare tanto. Siamo molto attenti ad aggiungere soltanto il necessario, con l’intento di esaltare l’essenza del piatto. Innaffiare il tutto con un buon vino locale però, si dà per scontato.